渥堆是熟茶制作过程中的独特工艺，是决定熟茶品质的关键点，是指将晒青毛茶堆放成一定高度(通常70厘米右)后洒水，上覆麻布，在湿热作用下发酵24小时右。生茶:熟茶是人为使茶加速发酵。茶性和。更加醇厚软，茶艳红，香气深沉，有着独特的滋味与陈韵；而生茶是采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激。
虽然二者都是普洱茶，普洱茶云南老班章但它们的口感差距特别大，清代普洱茶 故宫普洱生茶的口感醇厚，普洱茶硬币饼价格甜清香略带苦味，性价比普洱茶购买藏越品越有味道，而熟普洱口感浓稠，入口香甜，没有苦涩感。普洱熟茶出现后，为了与之前的普洱茶区别开，于是有了普洱生茶的说法。要弄懂不同普洱茶之间的关系，得先了解一下历上的普洱茶。历上的普洱茶 云南山民采下云南大叶种茶叶。
五．生茶和熟茶的叶底颜色不同 生茶叶底颜色，随藏时间加深，云南普洱茶加工地从嫩绿－嫩黄－杏黄－暗黄－黄褐－红褐，逐渐变化。而发酵程度较好的普洱熟茶，叶底颜色一般都呈“猪肝色”。生茶有苦、涩、、甜等口感，香气比较明显，易伤脾胃，不过经自然陈化以后茶性就会慢慢变成和、褐栗色的茶。2、普洱熟茶颜色以红褐色为主。香气有明显渥堆味。
生普洱和熟普洱有3大区别:1、制作工艺，不用洗茶的普洱茶88年冰岛普洱茶生茶发酵靠自然转化，熟茶经过人工渥堆发酵；2、干茶外观，生茶压制较松，颜色为偏绿，熟茶压制更加紧密，颜色为黑；3、茶香茶味，生茶清香，色金黄。但好的茶是苦能回，涩能生津，如果一直有苦涩在口中散不了，那此茶品质肯定不行或根本不是普洱茶。 气味 生茶闻起来是茶叶本身的清香味，熟茶则是一种特殊的陈香味。
#普洱茶# 别害怕分不清他们！今天就简单来介绍普洱生茶与熟差有什么差别！制作上的区别 生普的加工比较简单。普洱熟茶：普洱熟茶，临沧三棵树普洱茶以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为普洱熟茶。二、两者区别 1.外观的区别：从外观上，熟茶颜色暗红，或呈栗色，生茶则暗绿。